Текст на русском языке.
Плесень и микробы интересное и познавательное.
Четыреста лет назад в 1610 году Галилео Галилей изобрёл телескоп — простой набор линз в трубке. Тогда всё прогрессивное человечество устремило свои взоры на небо в мир звёзд.
Луна казалась рядом, на расстоянии вытянутой руки, но только через 50 лет обычный торговец увеличительными стёклами Антони Ван Ливенгук догадался перевернуть телескоп и посмотреть себе под ноги. И, подобно Галилею, делал одно открытие за другим. Развернув свой взгляд в другую сторону он обнаружил огромный микромир в нашем реальном мире.
Учёные всего мира до сих пор недоумевают: как смог рассмотреть и понять увиденное в свой примитивный микроскоп, не имеющий учёных степеней и, в общем-то, малообразованный торговец и ремесленник Антони Ван Ливенгук? А в 17-м веке научный мир над ним просто смеялся. Первым понял увиденное Ливенгуком учёный физик-химик Луи Пастер. Хотя Пастер и не был доктором медицины именно он доказал, что микроскопические организмы способны победить божественное творение — Человека!
Именно Пастер разработал первые вакцины, которые спасли жизнь миллионам людей в 18-м, 19-м и 20-м веках и незаменимы до сих пор. Именно тогда появилась микробиология как наука, основателями которой стали торговец стёклами и французский профессор физики.
«Кажется, Пастеру принадлежат слова: «Последнее слово за микроорганизмами!» Победить человек микробы никогда не сможет и всякие разговоры, что мы вот победим и когда-то заживём, победим болезнетворные микроорганизмы…они имеют право на жизнь так как и все остальные, так сказать, живые организмы, но дело в том, что они более устойчивы, чем высшие организмы.»
Микроорганизмы невидимы, их нельзя потрогать и ощутить на вкус. А ведь в течение дня один человек контактирует с пятью миллиардами различных микроорганизмов: вирусов, бактерий и грибков. Многие из них способны вызвать тяжёлые болезни, и пока мы ещё успеваем справляться с невидимым агрессором, а иногда и побеждаем.
В 19-м веке были изобретены антисептики, это позволило снизить смертность от гнойных ран в десятки раз. В середине 20-го учёные синтезировали антибиотики и большинство инфекционных болезней перестали быть смертельными.
В начале 21-го были изобретены противовирусные и противоопухолевые препараты и мы уже почти готовы противостоять раку и СПИДу. Но гораздо быстрее появляются новые угрозы эпидемий и пандемий, а что будет завтра?
«Микроорганизмы живут на несколько десятков миллионов лет больше, чем живут высшие организмы. И они переносят всё: переносят они и облучение, переносят и безвоздушную среду, переносят низкие и высокие температуры.»
Микробиологи связывают это с тем, что большинство микроорганизмов имеют свойство впадать в анабиоз — удивительное состояние между жизнью и смертью. «Анабиоз» — от греческого «Оживление жизни»: состояние организма при котором обменные процессы настолько замедлены, что отсутствуют все видимые признаки жизни. Анабиоз наблюдается при резком ухудшении условий существования.
«Мы, вообще, живём во враждебном мире. Вокруг нас тысячи…миллиарды микроорганизмов. Вы представляете, если создать условия, с одного микроорганизма, с одной клетки за сутки образуется 16 000 000 клеток, микробов…это трудно представить!» А условия создаются: в первую очередь этому способствуют потепление и увеличение влажности климата, парниковый эффект может преобразовать значительную часть планеты в субтропики, а это идеальная среда для развития микроорганизмов и, в первую очередь, для плесени — микроскопических грибов.
«Конечно, человек способствует развитию грибов и способствует внедрению грибов в нашу жизнь путём своей деятельности, то есть: мы изменяем ландшафты, мы изменяем климат, мы изменяем привычный уклад жизни, и поэтому грибов становится больше.»
Представьте себе: современная глобализация также влияет на распространение плесени, мы привыкли к бананам из Эквадора и мандаринам из Марокко. Каждый день к нам на стол попадают сотни тысяч спор плесени со всего мира. Нас уже не один миллион, как в 17-м веке, население планеты перевалило за отметку в семь миллиардов, причём треть проживает в мегаполисах… скученно, плечом к плечу. Мир становится всё более беззащитным перед невидимым агрессором и, по экспертным оценкам, следующая угроза это плесневые грибки. Они вызывают аллергию и рак, они могут уничтожить урожай и целое здание, оставить нас без хлеба и крыши. Последние наблюдения невероятны: у плесени обнаружена способность к обучению. Японские учёные каждый час помещали слизистый гриб в холодильник на десять минут, а потом заметили, что к моменту очередного погружения в холод он как бы замирает в ожидании неприятностей, значит обладает зачатками памяти. Маленький плесневый грибок способен разрушить наш реальный мир.
Так что такое плесень? Биологи относят плесень к царству микроскопических грибов. «Плесень» это, вообще-то, бытовое название. Вот Вы сейчас находитесь в коллекции микроорганизмов и беседуете со мной. Я куратор коллекции мицелиальных грибов. Я никогда не называю свои грибы плесенью. Микроскопические грибы имеют похожее строение как и привычные нам съедобные большие грибы, только они в несколько тысяч раз меньше. У всех грибов есть корневая система — так называемый мицелий или грибница, которая всасывает питательные вещества из почвы, а над землёй находится плодовое тело — орган размножения, содержащий миллионы спор.
«Вы когда-нибудь видели дождевики — грибы? Зрелые? Когда вы ногой пнёте, а оттуда коричневое облако… это же споры. Их там миллиарды — миллиарды и представьте себе, вот это всё летит и оно же где-то оседает .»
Родоначальником грибницы является спора, которая при попадании в благоприятные условия даёт множество ветвистых отростков. Отростки-нити растут за счёт поглощения и переработки питательного субстрата, причём рост имеет две фазы: первая — непосредственно рост нити и вторая — образование тела. В теле гриба происходит созревание новых спор.
«Ветер переносит споры, споры оседают на каких-то там…субстратов, у нас называется «питательные вещества», дальше развиваются. Если они там находят дальше для себя пищу и условия подходящие, всё — пошло размножение.»
Колонии плесневых грибков имеют различную окраску. Например, у альтернария и аспергиллуса чёрный или бурый, у пенициллиума — голубой или зелёный. Плесень также может быть серого, жёлтого и красного цвета. Сейчас мы проведём эксперимент: Вы видите дольки лимона в закрытой прозрачной ёмкости, мы в лабораторных условиях поместили туда единичную спору гриба Пенициллиум-нотатум. Спора — маленький шарик, невидимый глазу, размер которого измеряется микрометрами и нанометрами. При попадании его на питательную среду он пускает отростки — тончайшие нити — мицелий, через трое суток у нас 100 граммов плесени. От лимона ничего не осталось, а в воздухе под крышкой миллиарды спор опасного микроорганизма.
Далее в программе: какую угрозу представляет для человека плесень и как с ней бороться? Чем болеют наши дома? И почему пластиковые окна приводят к возникновению аллергии?
Давайте оглянемся вокруг: мы все постоянно контактируем с микроорганизмами, только никогда об этом не задумываемся. Мы помним, что вокруг нас бактерии и вирусы. Но также везде находятся и микроскопические грибы. Плесени есть везде: в пресной и морской воде, на поверхности растений, в воздухе. Больше всего их содержится в почвах. Эксперты подсчитали, в одном грамме почвы находится до ста тысяч спор и сотни метров и даже километры мицелия. В городской среде происходит обогащение почв многочисленными органическими загрязнителями. Это создаёт дополнительные условия для существования потенциально опасных грибов, которые распространяются с частицами пыли.
«Раньше, например, дворник, не полив улицу, никогда не подметал её. В Москве, я помню, всегда, перед тем, как подметать пол, его засыпали влажными опилками и огромными щётками такими сметали вместе с грязью, с пылью. Что вот у нас делается: идёшь, тётенька сухим веником метёт эти ступеньки, поднимая тучи пыли, лучше бы она их не мела. Она сама дышит этой пылью и люди дышат…»
По оценкам учёных аллергическими заболеваниями сегодня страдает свыше 36 000 000 людей! В большинстве случаев первопричиной этого заболевания является плесень.
«От, скажем, ринитов до бронхиальной астмы или даже до тяжёлых заболеваний, которые имеют аллергическую природу и приводят к развитию дыхательной недостаточности.»
Как радиация и тяжёлые металлы воздействуют невидимо на организм, так и плесень воздействует на человека и его здоровье.
«Надо сказать, что плесени много, и в воздухе и на стенах. Особенно много, скажем, в тех местах, где бывает много людей, скажем, в офисах, в поликлиниках. Люди, которые контактируют с большим количеством людей более подвержены загрязнению спорами грибов, в том числе и аспергиллами.»
Чёрный гриб «Аспергилулс-Нигер» самый опасный из всех существующих видов плесени. Именно он стал причиной загадочной череды смертей английских археологов, в начале 20-х годов проникших в нетронутую гробницу египетских фараонов. Выяснилось, что в тканях лёгких, найденных мумий всё ещё жила плесень, находившаяся на высокой стадии развития. Пресса заговорила о проклятии Тутанхамона, не обратив внимания на первопричину.
«Аспергиллы редко нападают на людей без повода. Должны быть какие-то иммунодефициты, какая-то сопутствующая патология, просто так аспергиллус на ровном месте получить трудно. Часто аспергиллы поселяются уже в сформированных ранее патологических полостях, которых нет, например, у здорового человека. »
Чтобы столкнуться со знаменитой чёрной плесенью Аспергиллус-Нигер, иногда просто достаточно заглянуть в погреб, в котором мы храним свои продуктовые запасы на зиму.
«Если вы берёте баночку варенья, открываете и видите там заплесневелое сверху что-то, немедленно эту баночку варенья без сожаления выбрасывайте. ПОЧЕМУ? Если вы даже соскоблите верхний слой у варенья, вы уберёте видимую часть, вы уберёте, ну, может быть, так можно сравнить видимую часть айсберга. А токсины, которые вырабатывают грибы, микотоксины останутся там.»
Именно эти токсины представляют для нас наибольшую угрозу. Миллиметр плесени на хлебной корке может стать для нас ядом. Дело в том, что микотоксины не разрушаются даже при кипячении и медленно накапливаются в организме.
«Эти вещества в чрезвычайно небольших концентрациях очень патогенны. Они влияют, прежде всего, на печень и способны вызвать опухоли печени злокачественные или привести к массивному некрозу печени, печёночной недостаточности и гибели человека. »
Что делать? Надо выбрасывать продукты даже при небольшом островке плесени на сыре или хлебе, варенье или консервированном салате. Но это возможно только в том случае, если мы её увидим. К сожалению, часто то, что мы едим, уже заражено спорами до того, как попало к нам на стол.
Согласно данным Международной Организации Продовольствия в настоящее время в мире до 25% урожая зерновых культур ежегодно загрязняются токсинами, которые попадают не только в пищу людей, но и в корм сельскохозяйственных животных. Однако, сегодня под угрозой поражения помимо людей и продуктов питания находятся целые здания.
«Есть концепция «больных зданий» , то есть зданий, которые обсеменены грибами, чаще всего это не просто аспергиллы и пенициллы, а что-нибудь более вредоносное.»
Банально, но в каждом третьем доме, сданном во времена СССР, текла крыша. А влага это предвестник появления плесени.
«Книги… они всё плесенью покрывают, да буквально всё. Ну одежда, вот допустим, шкаф стоял, мы выбросили. Верхняя антресоль, там вся одежда, которая была, мы её всю выбросили.»
«А что — состояние здоровья? Потому что, если на работу не ходил и сидел, уже б давно на тот свет пошёл бы. »
Побелка, обои, бумага, ткани, ковры, кожа, деревянная мебель… всё становилось беззащитным перед плесневым загрязнением. Тогда же возникла мода расширять кухни, встраивая холодильник в вентиляционный канал.
«В квартирах, там где слишком сухо и тепло, например в углах внешних стен, в ванной комнате, на холодильниках иногда… образуются пятна плесени. Система вентиляции очень часто становится источником распространения спор грибов.»
Кроме этого плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.
«То что загрязняет нашу территорию в квартире, то что нам мешает, то что , ну, просто отравляет наш воздух и всё и нашу жизнь, с этим надо бороться. Каким образом? Ну, во-первых, ремонт надо делать вовремя, не захламлять квартиру, не собирать, скажем там, старые газеты, которые часто плесневеют и лежат там тысячу лет. »
Что же делать, если наше жилище атаковала плесень? По мнению специалистов, самое важное в борьбе с плесенью это следить за уровнем влажности. Вот несколько простых правил, которые помогут вам защитить себя и свою семью от неприятной встречи с плесенью:
- сначала необходимо ликвидировать очаги с плесенью — механически уничтожить чёрные пятна и обработать спиртом или хлором. Желательно надеть защитную маску, чтобы не надышаться спорами плесени. И открыть все окна.
- Правда, есть другой вариант: «Можно вызвать специалистов, это у нас Санитарно-Гигиеническая Служба, они обследуют здание, высеют грибы, определят степень их опасности. Есть специальные методы, с помощью которых можно оценить количество токсинов, количество спор грибов в единице воздуха или по каким-то отдельным участкам здания… И проведут мероприятия, направленные на оздоровление здания. Иногда это бывает довольно сложно.
Гораздо проще — не допускать этого. Простое ежедневное сквозное проветривание в течение пятнадцати минут не позволит плесени размножаться. А если вы решились на установку пластиковых окон, то не забудьте, что они не только защищают нас от холода и шума, но и делают из нашего жилища термос с повышенной влажностью.
Плохой воздухообмен и температура +20 создают серьёзный риск для быстрого распространения болезнетворных грибов. А это первая причина возникновения аллергических состояний, справиться с проблемой поможет установка кондиционера. Но лучше всего почаще открывать окна и дышать свежим воздухом.
Далее в программе: как плесень смогла помочь человеку в борьбе с микробами? Почему многие антибиотики сегодня не эффективны? И как дрожжевые грибки смогут накормить всю планету?
Мы живём среди микроорганизмов, с которыми человечество постоянно ведёт войну. Плесень атакует наши дома и пищу, споры мицелиальных грибов вызывают аллергическое состояние, многие продукты поражены микотоксинами, но человек сумел заставить работать плесень на своё благо, используя принцип «Разделяй и властвуй». Микробиологи сумели столкнуть бактерии и плесень.
АНТИБИОТИКИ!
В огромном царстве микроскопических грибов учёные обнаружили несколько видов, которые уничтожают бактерии. Из ста тысяч опасных плесневых грибов лишь два десятка обладают бактерицидными свойствами. То есть способностью подавлять рост и размножение болезнетворных микроорганизмов.
Сам по себе антибиотик это химическое вещество, которое обладает способностью подавлять рост, размножение и даже убивать определённые виды других болезнетворных микроорганизмов. Первому антибиотику действительно приписывали невероятные возможности. Считалось, что, наконец, найдена управа на все виды бактерий. В сороковые годы прошлого столетия в медпунктах на Филиппинах, где вела активные военные действия американская армия, повсюду висели плакаты «Он вернётся домой благодаря пенициллину!»
«Первое время, когда появился пенициллин, его даже добавляли в губную помаду. Я тогда был и Авдеев и со мной Стришин был в Америке на стажировке и видел вот эти самые картинки у них… В коридоре иду, там было написано примерно следующее: «Теперь вы сможете встречаться с кем угодно, целоваться с кем угодно и вы не заболеете такой-то такой-то инфекцией.»
Впервые применив антибиотики медики праздновали победу. Ещё в 60-х годах прошлого столетия эти препараты существенно сократили смертность при инфекционных заболеваниях, воспалениях лёгких, оспе, туберкулёзе.
«В докладе Конгрессу Соединённых Штатов Америки в 1969-м году, значит, есть такая фраза: «Наверное, скоро нам придётся закрывать книгу инфекционных болезней. » Думали, что микроорганизмы победили.»
Лечение антибиотиками стало популярным. Они вошли в жизнь миллионов людей, как первое средство при малейшем недомогании. Но повсеместное применение антибиотиков привело к появлению микробов, умеющих защищаться. Этот феномен получил название «резистентность к антибиотикам». Борьба с микроорганизмами вышла на новый виток, медицина уже применяет антибиотики четвёртого поколения, а учёные работают над пятым, причём используют при этом знания, полученные при изучении генома человека. Но для этих целей необходимо найти новый микроорганизм, способный быть сильнее плесени.
Да, плесневые грибки могут угрожать здоровью человека, в то же время плесень даёт нам и антибиотики, помогая бороться с микробными инфекциями, но это не самое главное свойство плесени. Оказывается, что микроскопические грибки продуцируют огромное количество полезных для человека веществ. С помощью микроорганизмов быстрее, проще, а главное дешевле производить вещества, применяемые в медицине и пищевой промышленности. В том числе витамины.
«Если бы витамины в настоящее время те, которые продаются в аптеке получали из растений, то я Вас уверяю, то у нас ни одного зелёного растения не было б. А вот грибки мы можем культивировать, на каком бросовом сырье, ну, допустим, на соломе. Солому эту смочил и грибок будет расти бурно… будет продуцировать? Будет. Кроме всего прочего плесень может давать нам пищу, и это не только франзузские сыры с благородной плесенью. Возьмите самую простую вещь — дрожжи. Сегодня при помощи дрожжей квасят капусту, солят огурцы, делают колбасы, производят вино, пиво, квас.
В Евангелие описан один удивительный случай: «Он взял пять хлебов и две рыбы, благословил и преломил хлебы и дал ученикам своим, чтобы они раздали им. И ели все и насытились. Было же евших хлебы около пяти тысяч мужей.» Не правда ли, чудо? Однако, оказывается что Евангельское чудо с пятью хлебами не так уж нереально. Всего пять килограммов дрожжевых клеток, размножаясь, дают в течение суток биомассу равную весу двух средних коров. Вот вам и пять хлебов, которыми Иисус накормил пять тысяч мужей, если верить легенде из Евангелия. Правда, учёным осталось только найти подходящий микроорганизм, снабдить его исходным сырьём, создать необходимые условия для роста и проблема будет решена.
«Белок, который получается из микроорганизмов, почему бы нет? Любой белок это всё равно белок. Хотя там, может быть, содержится меньшее количество незаменимых аминокислот, которые мы привыкли получать из животных белков, но он вполне пригоден для питания.»
Ведь ресурсы планеты исчерпаны, нам необходимо искать другие источники белка…Плесень! Способная выжить в открытом космосе и радиоактивном излучении. Она даст новые формы жизни, которые помогут нам переселиться на другую планету. Возможно, открытие французского химика и голландского торговца позволят снова поднять взгляд на звёзды. Мирное сосуществование с ней это наш шанс выжить на этой планете и это наш реальный мир.
English version of the text (Google — translator)
Mold and germs interesting and informative.
Four hundred years ago, in 1610 Galileo Galilei invented the telescope — a simple set of lenses in a tube. Then all progressive mankind set our sights on the sky of stars in the world.
The moon seemed close, at arm’s length, but only after 50 years of normal trader magnifying glasses Anthony Van Livenguk guessed flip the telescope and look down at his feet. And, like Galileo, a discovery made by one. Unfolding his gaze to the other side, he found a huge microcosm in our real world.
Scientists around the world are still puzzled: how could see and understand what he saw in his primitive microscope, not having academic degrees and, in general, poorly educated trader and artisan Anthony Van Livenguk? And in the 17th century scientific world just laugh at him. First I understand what he saw Livengukom scientist physicist and chemist Louis Pasteur. While Pasteur was not a medical doctor was he who proved that microscopic organisms are able to defeat the divine creation — man!
It Pasteur developed the first vaccine that saved the lives of millions of people in the 18 th, 19 th and 20 th centuries and still indispensable. Just then there was a microbiology as a science, which founders became a trader glasses and a French professor of physics.
«It seems that Pasteur owns words:» The last word for the micro-organisms «germs Win man can never, and any conversations that we win here and once zazhivёm, pathogens win … they have the right to life is so like everyone else! , so to speak, living organisms, but the fact that they are more stable than higher organisms. »
Microorganisms are invisible, they can not touch and feel the taste. But during the day a person is in contact with the five billions of different microorganisms such as viruses, bacteria and fungi. Many of them are capable of causing severe illness, and while we still have time to cope with the invisible aggressor, and sometimes win.
In the 19th century were invented antiseptics, it is possible to reduce mortality from septic wounds dozens of times. In the mid-20th scientists synthesized antibiotics and most infectious diseases are no longer fatal.
At the beginning of the 21st were invented antiviral and anticancer drugs, and we are almost ready to resist cancer and AIDS. But it is much faster than new threats of epidemics and pandemics, and what will happen tomorrow?
«Micro-organisms live in tens of millions of years longer than live higher organisms and they carry everything:. They suffer and radiation transfer and airless environment, tolerate low and high temperatures.»
Microbiologists attribute this to the fact that the majority of micro-organisms tend to fall into suspended animation — a surprising state between life and death. «Cryostasis» — from the Greek «Renewal of Life»: a condition in which the body’s metabolic processes are slowed down so that there is no all visible signs of life. Cryostasis is observed with a sharp deterioration in living conditions.
«We are, in general, we live in a hostile world. Around us, thousands of billions of micro-organisms …. Can you imagine if you create an environment with a microorganism, a single cell is formed 16 million cells per day, microbes … it is hard to imagine!» The conditions are: first of all contribute to this climate warming and increasing humidity, the greenhouse effect is to convert a significant portion of the planet in the subtropics, and it is the ideal environment for microbial growth and, above all, to mold — microscopic fungi.
«Of course, a person contributes to the development of mushrooms and fungi promotes introduction into our lives through their activities, that is to say: we are changing the landscape, we are changing the climate, we are changing the habitual way of life, and therefore fungi gets bigger.»
Imagine contemporary globalization also affects the spread of mold, we are accustomed to bananas from Ecuador and tangerines from Morocco. Every day we get on the table hundreds of thousands of mold spores from around the world. We are already more than one million, as in the 17th century, the world population has exceeded the mark of seven billion, with one-third live in metropolitan areas … crowded, shoulder to shoulder. The world is becoming increasingly vulnerable to the invisible aggressor and, according to experts, the next threat is the molds. They cause allergies and cancer, they can destroy the crops and the whole building, leave us without a roof and bread. Recent observations are fabulous: from mold discovered the ability to learn. Japanese scientists each hour slimy fungus placed in the fridge for ten minutes, and then noticed that by the time the next dive in the cold as if it freezes in anticipation of trouble, so has the beginnings of memory. Small mold fungus capable of destroying our real world.
So what is mold? Biologists refer to the realm of microscopic mold fungi. «Mold» is, in fact, household name. Here you are now in the collection of microorganisms and talking to me. I’m the curator of the collection of filamentous fungi.
I’m the curator of the collection of filamentous fungi. I never call my mold fungi. Microscopic fungi have a similar structure as familiar to us large edible mushrooms, but they are several thousand times smaller. All mushrooms have a root system — the so-called mycelium or mycelium, which sucks the nutrients from the soil and above ground is the fruiting body — reproductive organs, containing millions of spores.
«Have you ever seen the rain gear -? Mushrooms Mature When you pnёte foot, and then brown cloud … it’s billions of spores They are there -. Billions and imagine, that’s all, and it also flies somewhere settles.»
The founder of the mycelium is a dispute, which if it enters the favorable conditions gives a lot of branching processes. Scion-strands grow at the expense of absorption and processing of nutrient substrate, with the growth occurs in two phases: the first — just the filament growth and second — degree body. The body of the fungus occurs maturation of new spores.
«Wind carries the spores, the spores settle on some sort of … substrates, we have called» nutrients «, they continue to evolve if there are more food for themselves and the conditions are right, everything -. Went reproduction.»
Colonies molds having different colors. For example, Alternaria and Aspergillus black or brown, in penicillium — blue or green. Mold can also be gray, yellow and red. Now we will conduct an experiment: you see a slice of lemon in a closed transparent container, we put in the laboratory to a single spore fungus penicillium-notatum. Spore — a small ball, invisible to the eye, which is measured by the size of micrometers and nanometers. If you get it on a medium he shoots shoots — finest threads — mycelium, in three days we have 100 grams of mold. From lemon is nothing left, and in the air under cover billions of spores dangerous microorganism.
Next: the threat posed by mold and how to deal with it for a man? How sick our homes? And why plastic windows give rise to allergies?
Let’s take a look around: we are constantly in contact with microorganisms, but never even thought of. We remember that we have around the bacteria and viruses. But as always there are also microscopic fungi. Mold is everywhere: in fresh and sea water, on the surface of plants, in the air. Most of them are found in soils. Experts estimate in one gram of soil contains up to a hundred thousand of spores and hundreds of meters or even kilometers mycelium. In the urban environment, the soil is enriched with numerous organic pollutants. This creates additional conditions for the existence of potentially dangerous fungi that spread with dust particles.
«In the past, for example, a janitor, not watering the street, never swept it. In Moscow, I remember, always, before you sweep the floor, it was filled with wet sawdust and huge brushes so swept away along with the dirt, dust. What’s in we have done: you go, aunt dry broom sweeps these steps, raising clouds of dust, it would be better if they do not chalk she breathes this dust and people breathe … «.
According to the estimates of scientists today suffer from allergies more than 36 million people! In most cases, the root cause of this disease is mold.
«From, say, rhinitis to asthma or even serious diseases which have an allergic nature and lead to the development of respiratory failure.»
As the radiation and heavy metals act invisibly on the body and the mold acts on the man and his health.
«I must say that the mold a lot, and in the air and on the walls. Especially a lot of, let’s say, in places where there is a lot of people, for example, in offices, in hospitals. People who are in contact with more people more susceptible to contamination fungal spores , including Aspergillus. »
Black fungus «Aspergiluls Niger» the most dangerous of all existing types of mold. It was he who was the cause of a mysterious series of deaths of British archaeologists in the early 20s penetrated the untouched tomb of the Egyptian pharaohs. It turned out that in the tissues of the lungs, found mummies still lived mold, is at a high stage of development. The press spoke of the curse of Tutankhamun, not paying attention to the root cause.
«Aspergillus rarely attack people for no reason. There must be some kind of immunodeficiency, some comorbidities, just Aspergillus in the plain difficult to obtain. Aspergillus settle often already formed earlier pathological cavities, which are not, for example, in a healthy person. »
To encounter the famous black mold Aspergillus Niger, sometimes just enough to look into the cellar, where we keep our food reserves for the winter.
«If you take a jar of jam, open and see where moldy on top of something, immediately this jar of jam without regret, throw away. Why?
Even if you scrape off the top layer in a jam, you remove the visible part, you remove, well, maybe so you can compare the visible part of the iceberg. And toxins that produce mushrooms, mycotoxins will remain there. »
It is these toxins pose the greatest threat for us. Millimeter mold on bread crust can be poison for us. The fact that mycotoxins are not destroyed even by boiling and slowly accumulate in the body.
«These substances in extremely low concentrations of highly pathogenic. They affect primarily the liver and can cause malignant liver tumor or lead to massive necrosis of the liver, liver failure, and death of the person.»
What to do? It is necessary to dispose of the product, even with a small island of mold on cheese or bread, jam or canned salad. But this is possible only if we see it. Unfortunately, often what we eat is already infected with spores before they got to our table.
According to the International Organization of food in the world today and 25% of grain crops annually contaminated with toxins that enter the food not only in humans but also to livestock feed. Today, however, under threat of destruction are in addition to the entire building of people and food.
«There is the concept of» sick buildings «, ie buildings that are contaminated with fungi, most often it is not just Aspergillus and Penicillium, and something more malicious.»
Trite, but in every third house, surrendered during the Soviet era, flowing roof. And moisture is a harbinger of mold.
«Books … they are all covered with mold, but literally everything. Well, clothes, let’s say, a case was, we threw. The upper mezzanine, there is all the clothes that was, we threw it all.»
«And what — the state of health because, if you do not go and sit on the work already being used for a long time on that light would be gone?».
Whitewashing, wallpaper, paper, textiles, carpets, leather, wooden furniture … everything becomes vulnerable to pollution musty. Then there was the fashion to expand the kitchen, embedding refrigerator vent.
«In the apartments, where there is too warm and dry, for example at the corners of the outer walls, in the bathroom, on refrigerators … sometimes formed mold spot. The ventilation system is very often a source of spread of fungal spores.»
In addition, mold loves dirt. The dirtier the home, the more bacteria, the more bacteria, the more fungi.
«The fact that pollute our territory in the apartment, then what prevents us, then, well, just poison our air and all, and our lives, this must be fought. How? Well, vo-pervyh, repair should be done on time, do not clutter up apartment is not going to say there, old newspapers, which are often moldy and lie there for a thousand years. »
What to do if attacked our home mold? According to experts, the most important thing in the fight against mold is to monitor the level of humidity. Here are a few simple rules that will help you protect yourself and your family from unpleasant encounter with mold:
you first need to eliminate pockets of mold — mechanically eliminate black spots and to treat alcohol or chlorine. It is advisable to wear a face mask to avoid inhaling mold spores. And open all the windows.
However, there is another option: «You can call the professionals, it is our sanitation services, they examined the building, vyseyut mushrooms, determine the degree of danger there are special techniques that can be used to estimate the amount of toxins, the number of fungal spores in the air unit or. for some individual sections of the building … and conduct activities aimed at the improvement of the building. it is sometimes quite difficult.
It is much easier — not to allow it. Simple daily cross-ventilation for fifteen minutes will not allow to breed mold. And if you have decided on the installation of plastic windows, be sure that they are not only protect us from cold and noise, but also to make of our home a thermos with high humidity.
Poor ventilation and the temperature 20 creates a serious risk to the rapid spread of pathogenic fungi. And this is the first cause of allergic conditions, will help cope with the problem installing the air conditioner. But more often it is best to open the windows and breathe fresh air.
Next: how mold could help a person to fight germs? Why today, many antibiotics are not effective? And yeast can feed the entire planet?
We live among the microorganisms that humanity is constantly waging war. Mould attack our homes and food, spores of filamentous fungi cause allergic condition, many products are amazed with mycotoxins, but the man managed to make it work mold on their benefit, using the principle of «divide and rule». Microbiologists have managed to push bacteria and mold.
Antibiotics!
In the vast realm of microscopic fungi, scientists have discovered several species that destroy bacteria. Out of a hundred thousand dangerous mold only two dozen have antibacterial properties. That is, the ability to inhibit the growth and multiplication of pathogens.
By itself, the antibiotic is a chemical that has the ability to inhibit the growth, reproduction and even kill certain kinds of other pathogens. The first antibiotic is really attributed to incredible opportunities. It was thought that, finally found justice for all kinds of bacteria. In the forties of the last century in the health centers in the Philippines, where she was active military operations the US Army, and everywhere hung posters «He will return home thanks to penicillin!»
. «The first time, when there was a penicillin, it even added to the lipstick I was then, and Avdeev and me Strishin was in America on an internship and saw these very images they go … in the hallway, it was written like this: «Now you will be able to meet with anyone, kissing with anyone and you do not get sick so-and-so the infection.»
First used antibiotics physicians celebrated the victory. Back in the 60s of the last century, these drugs have reduced mortality in infectious diseases, pneumonia, smallpox, tuberculosis.
«The report of the Congress of the United States of America in 1969, so there is this sentence:» Maybe soon we’ll have to close the book of infectious diseases. «We thought that microorganisms have won.»
Treatment with antibiotics became popular. They entered the lives of millions of people, as the first means at the slightest indisposition. But the widespread use of antibiotics has led to the emergence of microbes able to defend themselves. This phenomenon is called «antibiotic resistance». Combating microorganisms entered a new stage, medicine already uses fourth-generation antibiotics, as scientists working on the fifth, with use with the knowledge gained in the study of the human genome. But for these purposes we need to find a new microorganism capable of being stronger mold.
Yes, molds can threaten human health, while at the same time gives us the mold and antibiotics to help fight microbial infections, but it is not the most important property of the mold. It turns out that microscopic fungi produce a huge amount of useful substances to humans. With the aid of microorganisms is faster, easier and cheaper to produce important substances used in medicine and food industries. Including vitamins.
«If vitamins are now the ones that are sold in a pharmacy obtained from plants, I assure you, we have no green plants was not used. But fungi can we cultivate at what junk materials, well, let’s say, on . straw straw that moistened and fungus will grow rapidly … will produce will be In addition, the mold can give us food, and it’s not just franzuzskie cheese with noble rot Take a very simple thing -?… Today’s yeast using yeast kvass cabbage , salted cucumbers, make sausages, produce wine, beer, kvass.
The Gospel describes one amazing event: «He took the five loaves and the two fish, blessed and broke the loaves, and gave to his disciples to set before them And they all ate and were satisfied they that did eat the loaves were about five thousand men…» Is not it a miracle? However, it appears that the Gospel miracle of the five loaves are not so unrealistic. Just five kilograms of yeast cells, multiply, given during the day biomass equal to the weight of the middle two cows. Here you have five loaves of bread, which Jesus fed five thousand men, according to the legend of the Gospel. However, scientists have only found a suitable microorganism to provide it with the feedstock, to create the necessary conditions for growth and the problem will be solved.
«The protein, which is obtained from microorganisms, why not? Any protein is like a protein. Although there may be contained a smaller amount of essential amino acids, which we used to get from animal protein, but it is quite suitable for food.»
After all, the planet’s resources are exhausted, we need to look for other sources of protein … Mold! Able to survive in outer space, and radioactive radiation. It will give new life forms that will help us move to another planet. Perhaps the opening of the French chemist and Dutch merchant will allow to look up at the stars again. Peaceful coexistence with it is our chance to survive on this planet, and this is our real world.
